Miele di acacia

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Il miele cosiddetto di Acacia è in realtà il frutto della fioritura della Robinia pseudoacacia: una leguminosa a portamento arbustivo o arboreo che fiorisce tra Aprile e Maggio.

Il miele di Acacia si presenta generalmente liquido, sebbene possa formare cristalli, non raggiunge mai una cristallizzazione completa. Il colore è sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino. L’odore e il sapore sono leggeri e delicati. La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante. Dal punto di vista della composizione è inoltre caratterizzato dal basso contenuto in sali minerali, in enzimi e in acidità.

1 kg ½ kg 250 g
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